凉拌猪耳朵

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  1

  猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味。

2

加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。

3

葱花洗净，生姜去皮切薄片。

4

生姜，八角，葱花放到砂锅底部。

5

猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里。

6

加入适量的水煮熟猪耳朵。

7

砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟。

8

煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火。

9

猪耳朵捞出过凉水后沥干水份。

10

准备调味料的食材。

11

蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。

12

取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油。

13

加入50克的生抽混合均匀。

14

花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味。

15

猪耳朵切成条。

16

猪耳朵和花生倒入调味料碗里。

17

所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃。