#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼

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  准备好所用原材料

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首先将车达芝士先切丝再切成极小的碎粒

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黄油软化成膏状加入白糖

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打发至颜色发白

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分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次

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一直打发至糖融化，黄油颜色变白

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加入芝士碎用刮刀拌合

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筛入低筋面粉

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用刮刀翻拌均匀无干粉状态

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将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团即可

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将装面团的保鲜袋放在硅胶垫上，先用手按压成片再擀成0.8CM厚的大片（ 将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可）

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饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型

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间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液，烤箱180度预热

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入烤箱，中层上下火烤15-20分钟左右，见表面上色即可出炉，自然凉透密封储存。