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食材明细
原味曲奇的做法步骤
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1准备材料
2
黄油软化加砂糖打匀
3
加糖粉搅拌至颜色变浅
4
分次加入蛋液搅拌
5
加入过筛面粉
6
用刀翻拌至无干粉颗粒状态
7
将材料分次放至裱花袋
8
裱花。中层，180°，15-20分
1、做曲奇，砂糖和糖粉这组黄金搭档是关键，加糖增加酥松感，加糖粉是保证曲奇的纹路，所以黄油加糖进行搅打时不要打发；2、加入低粉时用翻拌的手法，能让曲奇的口感更佳酥松；3、做曲奇比较费手劲，放入裱花袋的材料相对较干才能挤出漂亮的花纹，所以建议材料多分次放入，一次放太多会因手温而变稀。 -使用的厨具：电烤箱
