#ACA烘焙明星大赛#草莓奶油蛋糕

• 
  1

  准备好所需要的材料（我一次做了8寸和6寸，所以材料多点）

2

把鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄+20G白糖+牛奶+玉米油混合搅拌均匀

3

再加入蛋糕粉

4

用刮板翻拌至可流动的细糊（面糊无颗粒的状态）

5

蛋白分两次加入80G白糖打发至硬性发泡

6

分两次加入蛋白泡与蛋黄糊混合

7

用炒菜的方式上下翻拌混合，避免让蛋白泡消泡和面粉起筋

8

翻拌好的蛋糕糊细腻而有光泽

9

把蛋糕糊倒在8寸和6寸的蛋糕模中

10

度的烤箱中下层40分钟出炉，倒扣放凉后再脱模

11

淡奶油加30G白糖打发，放冰箱冷藏一下

12

草莓和香蕉切丁

13

把8寸戚风从中间切开，抹上奶油放水果丁

14

另一片蛋糕也抹奶油后再扣在水果丁上面，整个蛋糕抹平奶油

15

蛋糕上面挤一圈奶油装饰，然后随意摆上草莓即可。