红烧罗非鱼

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  罗非鱼拾掇干净，裹一层蛋液。

2

热锅温油下姜片炸一下。

3

下罗非鱼，双面煎至金黄，取出。

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油锅里留底油，炸一下其他干性配料。

5

再倒入煎好的鱼。

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依次倒入醋

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倒入生抽

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倒入料酒

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倒入老抽调色

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加热水后再依次加入盐、糖、豆瓣酱。

11

中小火炖半个小时即可。