翡翠太极山药

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  山药一根，清洗干净，折成小段， 放在蒸锅里蒸30分钟左右

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菠菜洗净，焯水后过一下凉水，菠菜更加碧绿

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用筷子扎一下山药，能够轻松扎透，就可以停火了

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待山药晾至温热时，剥去外皮备用

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菠菜攥掉多余的水，切成小段，入料理杯中

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加入少许牛奶

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用料理棒打成细腻的菠菜糊糊，加牛奶是为了增加香气和营养

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看，菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮

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取一半的山药入碗中，用勺子压成山药泥，加入适量的蜂蜜调味儿

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取一张大盘子，将山药泥做成太极阴阳鱼的一半

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另一半的山药碾成泥，加入适量的菠菜泥、蜂蜜，混合均匀

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将太极阴阳鱼的另一半造型做好，再分别在两边点上鱼眼

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做好啦