京酱肉丝

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  里脊肉切成丝

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加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会

3

豆皮放入锅中汆烫一下

4

捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形

5

黄瓜、胡萝卜切成细丝

6

起油锅，先把肉丝炒至变色

7

盛出备用

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锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉

9

加入少许清水搅拌均匀煮沸

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倒入肉丝翻炒均匀即可

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取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝

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慢慢卷起来，可以对半切开

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京酱肉丝完成