三鲜豆皮包

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  虾仁用刀背压成泥

2

再用刀剁剁碎

3

干香菇泡发好后切成小丁

4

把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里

5

加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀

6

再加入葱花拌匀成三鲜馅备用

7

豆皮放入锅中开水汆烫

8

一张豆皮一切为四个小正方形

9

取一张豆皮放入适量三鲜馅

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包起来后用韭菜扎一下，也可以用棉线

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包好后放入碗中

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加入少许高汤

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放在蒸笼上大火蒸18-20分钟

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蒸好后取出

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把碗里的汤汁倒入小锅中

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加点盐和香油

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加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡

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淋在豆皮包上即可