可可漩涡蛋糕

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  1

  个鸡蛋蛋白蛋黄分开

2

将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀

3

在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉

4

搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了

5

烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可

6

打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀

7

搅拌好了

8

倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下

9

放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉

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淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发

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晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条

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抹好的奶油

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其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

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最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了

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侧面

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简单装饰