川味凉面

• 
  1

  绿豆芽洗净，焯水，放入凉开水中过凉，沥干水分。

2

花生烤熟，晾凉，去皮，用刀稍微拍碎。

3

黄瓜洗净，切丝。

4

锅中添水，水要多，烧开后下入面条，不要盖锅盖，开锅后煮1分钟左右。

5

将面条捞入容器中，加入适量色拉油，用电风扇吹凉。

6

大蒜捣成泥，加入适量凉开水。

7

根据自己的口味，加入盐，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，搅拌均匀。

8

取适量面条放入盘中，放入适量黄瓜丝和绿豆芽。

9

浇上适量的调味汁，搅拌均匀即可。