【粤菜】粤式生料粥

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201106/201106301452449.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“粤式里的生料粥,是先煲好粥,然后想吃什么生料,就加热粥,放粥里烫熟。因为此粥的材料都是新鲜的食材,而且是吃的时候才放下的,所以叫生料粥。 我这次做的是简易版的生料粥,粥也是已经事先煮了的的。吃的时候,稍腌制过材料。粥烧滚后放入腌制过的生料烫至变色即可关火食用。此粥香糯可口,生料鲜嫩。”

食材明细

主料
辅料
配料

【粤菜】粤式生料粥的做法步骤

  • 【粤菜】粤式生料粥的做法步骤:1
    1
    将鸡杂切好。
  • 【粤菜】粤式生料粥的做法步骤:2
    2
    放姜,糖,酒,生抽,姜丝,花生油稍腌制鸡杂。
  • 【粤菜】粤式生料粥的做法步骤:3
    3
    白粥放锅里大火烧开。
  • 【粤菜】粤式生料粥的做法步骤:4
    4
    粥烧开后,放鸡杂入滚粥内。
  • 【粤菜】粤式生料粥的做法步骤:5
    5
    放花生油。
  • 【粤菜】粤式生料粥的做法步骤:6
    6
    鸡杂一变色,即放盐调味关火。将鸡蛋打散放入烫熟。
  • 煮生料粥最好是用沙煲煮,味道更好。喜欢放葱花的亦可加放葱花。
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