草头笋肉馄饨#春季野菜#

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  菜场买回的草头，把草头老的部分摘掉，我是一个一个摘的，这个步骤耗费了大量的时间

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把处理好的草头洗净切碎，并且用手稍微挤掉点水分备用

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春笋剥壳洗净后放入锅中焯水

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捞出用清水冲凉后切碎备用

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猪肉泥剁好

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把猪肉泥、草头、春笋都放入盆中

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加点料酒、白胡椒粉、姜汁、生抽、盐和一点点糖

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搅拌均匀

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这是准备好的馅和馄饨皮

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拿一张皮放入适量的馅

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皮的四边粘点清水后对折起来，再把下面的2个角粘住即可

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锅中煮沸水

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放入馄饨加盖煮至沸腾后，再加入适量冷水

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反复2次，煮至馄饨浮起即可

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把馄饨盛人提前准备好的高汤里。