清炖鹅肉

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  清炖好的鹅肉汤

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现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。

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买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。

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先将鹅肉焯水

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焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！

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主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！

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将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！

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出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！

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出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！