广式腊味糯米卷

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  1

  将腊肉切丁；黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜；备南瓜泥、面粉。

2

将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵。

3

直到发酵至原来的2倍大就可以了。

4

将糯米上锅蒸20分钟。

5

腊肉放入锅中小火逼出油份。

6

加入糯米饭中，将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味，拌匀后晾凉。

7

将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。

8

均匀的铺上糯米饭，压实。

9

自下到上卷成长条，静止发酵20分钟。

10

放入蒸锅，大火蒸15分钟，待稍凉后切段即可。