““薄荷叶是植物薄荷的叶子，薄荷叶的味道清凉，不仅有食用的功效，还能有医用的功效。薄荷叶的功效和作用是清凉止痒、消炎止痛、解热降温、健胃等。薄荷又名苏薄荷，为常用中药。用薄荷汁做出的蛋糕，口感清新，味道别有一番风味。” ”
食材明细
#新良首届烘焙大赛#清新薄荷戚风蛋糕的做法步骤
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1薄荷叶洗净控干水
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用原汁机榨汁
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称量好所有材料
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蛋黄蛋白分离至无水无油的干净盆中
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克白糖，薄荷汁，植物油倒入蛋黄中
6
搅拌至乳化状态
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筛入低粉
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过筛好的低粉
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切拌匀
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蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖打至硬性发泡
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蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
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切拌匀
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倒入6寸模具中，大力震出气泡
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烤箱150度预热10分钟，放入蛋糕糊135度烤50分钟(下层)
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取出倒扣放凉脱模
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淡淡的薄荷清香，清新的口味
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
