三色鸡丁

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  准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。

2

准备好毛豆。

3

鸡肉切丁备用。

4

鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。

5

香菇切丁、香葱切段备用。

6

毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

7

热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。

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炒好的鸡肉盛出。

9

另起锅，爆香葱段。

10

加入香菇翻炒。

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加入毛豆翻炒。

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加入少量水稍微煮一下。

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加盖焖一分钟。

14

把水分炒干，加适量盐、酱油调味。

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放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。

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用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。