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食材明细
白贝蒸蛋的做法步骤
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1鲜白贝买回洗净,放热水里焯熟。
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焯过水后的白贝,也顺便把杂质清干净。3
两个鸡蛋打成蛋液。4
以1:1的比例在蛋液里加入凉开水。5
水和蛋液搅匀。6
倒入平底的碟子里,摆好焯过水的白贝。7
放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器,所以不用担心蒸蛋不会熟。8
约6分钟后取出,嫩滑度刚好的白贝蒸蛋,淋入一些香油和蒸鱼豉油,鲜美嫩滑。
要想蒸出嫩滑的水蛋,温度和时间的控制很重要。可以利用电饭锅煮饭完成后再焖制10分钟的这个温度,利用水蒸气,把蛋液焖熟,这样做出的蒸蛋嫩滑度百分百成功哦。 -使用的厨具:电饭煲