【回锅肉豆干】

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  五花肉清洗干净后凉水入锅，煮开后煮10分钟。

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将豆干清洗后切成条状。

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、准备调味料，葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

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五花肉煮好后用凉水冲一下，切成薄片。

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炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒一会，感觉肥肉部分的油脂析出一些。

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加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。

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转小火加入郫县豆瓣酱。

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煸炒至郫县豆瓣酱出红油。

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转大火加入豆干煸炒均匀。

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加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。

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最后加入1小勺白糖、加入小葱叶翻炒一下即可。

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很下饭哦。

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成品图

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