#柏翠大赛#无基础新手六寸黑森林

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  巧克力用刀刮碎片50克

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现在这个季节没买到新鲜樱桃，用糖水樱桃代替，用酒渍樱桃更好。

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去核切碎，加入一大勺（约15克的朗姆酒浸泡）。

4

六寸可可戚风切成均匀三片。

5

克鲜奶油加25克白糖打发，用来打发奶油的盆我在冰箱冰了一小时，天热时要隔着冰水或冰块打，以防止奶油融化。

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打发后的样子，有明显的纹路。

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最一大号盘子放一片蛋糕坯，上面刷上浸泡樱桃渗出的水。

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涂一层薄奶油，铺一层樱桃碎。

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取第二片蛋糕坯，涂一层薄奶油倒扣在第一层上，用手轻轻压实。

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再重复一遍上述动作后，给蛋糕坯周身上下涂一层奶油，使蛋糕坯变成圆柱体。

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用硅胶刷轻轻把巧克力碎屑扫在蛋糕坯上，圆柱体上不好粘，可用勺子柄一点点的粘并轻压。盆里剩下一小块奶油，略有融化的样子，我把它挤在上面做装饰了。