剁椒酱

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  我们用到的食材有：小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。

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小米椒去蒂，洗净、晾干。

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米辣、大蒜、生姜，全部剁成小粒。

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加盐搅拌（根据个人口味，喜欢吃酸辣味的就少放点盐）。最后放上两酒瓶盖白酒（白酒的作用是提香防腐），装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。