““自从家里养了汪星人,就经常做骨头吃,这样一家人都可以解馋。酱腔骨有很多种做法,各地的习惯也不尽同,大家可以根据自己的口味试着变化菜谱来做,也许会有精彩的发现。” ”
食材明细
酱腔骨的做法步骤
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1将腔骨冷水入锅,准备煮出血水;
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开锅后血水浮出;3
将腔骨捞出,用冷水冲洗干净,泡在冷水里待用;4
准备配料:葱切段,大块姜拍扁,蒜拍扁,大料、花椒、香叶、桂皮、柠檬片(或是橙子皮)、喜欢辣口的可以准备干辣椒;5
锅重新洗净后放少许油炒香姜蒜,之后放入豆瓣酱;6
再将除柠檬片之外的其他配料放入炒香;7
倒入酱油和生抽,生抽多放些;8
再加入适量清水;9
将腔骨和柠檬片放入;10
放入盐,之后用大火煮开;11
转小火,慢炖半小时左右就可以试味道了;12
入味后就可以出锅啦,我已经等不及要吃了。
使用的厨具:炒锅