像云朵样柔软的海绵蛋糕

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  1

  准备好材料，黄油和牛奶隔着热水融化保持温度在60度左右，面粉过筛备用

2

鸡蛋全部打到盆里，放入细砂糖，电动打蛋器开高速打散

3

打到起粗泡，加入水饴，继续开高速打

4

打到鸡蛋膨胀发白，提起打蛋器画8字，缓慢消失说明鸡蛋打好了，如果消失的很快，还要继续打

5

过筛的低粉一次性加入

6

用手动打蛋器从2点画到8点，提起在盆沿上磕一下，继续从2点到8点，提起打蛋器在盆沿磕一下，重复这个动作到干粉消失

7

用硅胶刀挡在盆边，融化好的黄油和牛奶倒在硅胶刀上流下去，快速切拌

8

搅拌好的面糊呈现光泽

9

倒入模具，用牙签在面上画几圈，去除大的泡泡

10

放入预热好的烤箱160度，40分钟

11

烤好后放凉架冷凉后脱模