““家常菜魅力关键在于入味鲜美，营养下饭。豆腐和肉末的搭配，营养丰富，味道鲜美。这道菜我把豆腐用老抽和盐焯水，即去掉了豆腥味，又保持了豆腐在烹饪过程不宜碎掉，关键把豆腐先上色再烹饪，真正色香味俱全的麻辣豆腐，你喜欢也可以这样试试。” ”
食材明细
#信任之美#麻辣豆腐的做法步骤
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1准备豆腐
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切成块状
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准备调料
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猪肉末里加入黄酒，盐2克搅拌均匀
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锅内水开后加入2克盐和10克老抽，再把切好的豆腐倒入煮开后捞起
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锅内倒油
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油温7分热转小火加入豆瓣酱炒出红油
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再把蒜末，姜末倒入爆出香味
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倒入猪肉末转大火炒至断生
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倒入开水再把麻辣粉倒入
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再加入5克老抽上色
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把豆腐加入后加入白糖调味
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用水淀粉勾芡后熄火出锅
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撒上葱花上桌
使用的厨具：炒锅
