炸薯条

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““前两天去朋友家玩， 她拿了一盘“炸薯条”来招待我们， 一吃真不错， 而且她介绍说她的炸薯条不仅非常卫生， 而且不用油炸， 非油炸更健康， 赶紧像她打听做法。 要知道， 在外面吃薯条，又是担心地沟油，还要担心是否是隔夜或是更久的存货，更何况， 那包小小的薯条不到100克， 都要卖十几块钱， 真的很贵，不是总能吃的起的。再转回来吧， 说说她的做法， 首先她选用的红薯，红薯较为土豆更为甜美， 而且红薯的含热量非常低，它富含丰富的膳食纤维，多吃的话， 增强肠道的蠕动，促进体内毒素的排出，预防和缓解便秘；还能保护人体皮肤，延缓衰老、防癌、有助于预防心血管疾病等作用。而通过炸锅炸， 没有用到油， 这样吃起来更健康， 而且吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥的作用。自制炸薯条只要注意几点：1. 薯条不要切的太细，因为炸制过程中会缩小； 2.冲洗薯条去除部分淀粉； 3. 煮薯条时间一定要掌握好， 一般变色后再煮两、三分钟即可； 4. 煮好的薯条凉干或者放在冰箱中冷冻控水分， 这样处理过的薯条，不管是用炸锅炸或者油炸就都可以了。爱吃薯条的亲们，动手吧，这么简单又美味的薯条，跟着下面步骤来， 保证你一学就会。” ”

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  红薯去皮后切成小手指粗的条；

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将红薯条泡在水中冲洗下淀粉；

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烧锅水， 将薯条放入里面去煮；

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薯条煮至变色后再煮上一、两分钟即可， 千万不要煮的太软；

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将煮好的薯条捞出来控干水分；

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再将薯条放在通风处凉干，也可以放入冰箱中冷冻一个小时；

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将处理好的薯条放入空气炸锅筐中， 200度，再拿出来翻面， 继续8分钟即可；

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配上番茄酱。