【台州】姜汁核桃炖蛋

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  生姜适量，清洗干净

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切片加入少许凉开水放入料理机打成泥

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过滤去姜渣

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过滤好的姜汁备用。

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两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液。

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倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1:2）

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把蛋液过滤两遍

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过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜

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撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。

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一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了，不仅营养丰富还去寒，一碗下肚全身暖暖哒。

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很滑嫩哦

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又蒸了一小碗