““蒸蛋羹，是孩子从小特别喜欢的，白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了，但不能总吃蛋白不是？于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。” ”
食材明细
金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤
-
1事先将金钩浸泡开
2
鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
3
过滤后装入炖盅
4
盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右
5
在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，
6
依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
7
取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦
蛋羹嫩滑的窍门 1、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水2、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入 -使用的厨具：电烤箱
