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食材明细
老醋花生的做法步骤
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1准备原材料。
2
香菜洗净切碎。
3
花生洗净晾干水分，炒锅里放入两勺植物油，倒入花生米。
4
开小火不停的用筷子搅拌。
5
花生有噼噼啪啪的响声，并且闻到香味关火盛出。
6
炒锅里倒入五勺香醋、两勺生抽加入半勺盐、三勺白糖搅拌使糖溶化。
7
锅微微沸腾把水淀粉少许倒进去使汤汁微稠关火。
8
把熬好的汤汁倒在花生米上，加香菜即可使用。
1.花生米洗干净，一定要晾干不然炸的时候溅油，容易烫伤。 2. 炸的时候用小火慢慢炸，不能心急，不然会外糊里生。 3. 听到噼啪生就关火，不要炸到想要的颜色再关，那样油的余温会继续将花生炸的过老，炸的时候颜色比预想的轻就关火。 4.做醋汁的时候白糖适量多放点，会遮盖一下醋的酸味，不然会很酸。 5.炸好的花生米可以在刚关火的时候烹入两滴白酒花生会很脆。 6.放花生米的时候要凉锅凉油。
