““臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。” ”
食材明细
【湘菜】油炸臭豆腐的做法步骤
-
1准备的材料。
2
臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
3
碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
4
臭豆腐切小块。
5
锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
6
炸至两面金黄，外皮酥脆。
7
淋入已调好的汁水。
8
装盘即可。
