秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】

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“都说是夏天食苦,但现在的秋天简直逆了天。秋老虎各种发飙啊这时候要是就谈秋季进补那必定是物极必反滴。秋季降燥方得提上日程,秋季吃什么败火呢?苦味的蔬菜一定是一流的“消防队员”。今天帅就给大家推荐一个沙拉,除了苦菊之外还搭配有滋补但又不上火的银耳,败火滋补两不误。同时为了调配颜色和口感帅还搭配了少许小番茄和大杏仁。这道菜美味和营养兼顾,香甜跟甘苦并存,一道复合味儿到的“苦菜”推荐给大家。”

食材明细

主料
辅料

秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤

  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:2
    2
    苦菊切去根部
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:3
    3
    用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:4
    4
    苦菊切成8-10厘米左右的长段
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:5
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    小番茄一分为四
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:6
    6
    干银耳用凉水泡开
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:7
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    锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:8
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    盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:9
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    加入白糖10g
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:10
    10
    放入一大勺15g左右的沙拉酱
  • 秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤:11
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    拌匀所有食材,最后放入20g的大杏仁即可
  • 使用的厨具:煮锅
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