““豉汁凤爪是广东人气颇高的一道小吃，无论早茶下午茶还是宵夜，点击率都极高，鸡爪酥烂，豉香浓郁，颜色诱人，入口即化一吮就会脱骨。我和朋友们也爱点这个，还有白凤爪。我觉得啃骨头也是一种乐趣，就没有把凤爪先炸了再蒸，也是味道好好。” ”
食材明细
【广东】豉汁蒸凤爪的做法步骤
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1备好材料
2
鸡爪收拾干净剪去甲，焯水沥干
3
豆豉切碎，备好葱蒜辣椒
4
热油锅，把鸡爪煎煸金黄，然后用冷水泡一会儿
5
油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒
6
捞出凤爪放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀
7
把拌好的凤爪摆放盘中
8
放入蒸炉蒸30分钟即可食用
辣椒有鲜的用鲜的。 -使用的厨具：汤锅、蒸锅
