““油焖双冬，就是焖冬笋冬菇，是湘菜里少有的一道不辣的菜。湘西盛产菌类和竹笋，这两样材料搭配起来，口感既爽脆又软糯，清香可口，不错的一道健康菜。” ”
食材明细
【湘菜】油焖双冬的做法步骤
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1香菇用水泡发，冬笋也泡一下。
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锅里加水，将冬笋下锅焯水。
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焯水的冬笋切片待用。
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起油锅，下冬笋煸炒。
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加入冬菇炒匀
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加入清鸡汤稍稍煮几分钟。
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起锅前加盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，再淋入明油就可以起锅了。
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可口的油焖双冬出锅勒。
使用的厨具：炒锅
