““这款鸡蛋饼是我从小吃到大的经典美味，最能代表妈妈的味道啦。什么西红柿疙瘩汤，葱花鸡蛋饼，韭菜鸡蛋馅饼，这些东西都是很普通的食材，做法也都是简简单单，并不华丽并不高大上，但是经我妈妈的手做出来就无比美味，也奇了怪，怎么一样的东西别人就做不出那个味道来呢。这款鸡蛋饼是百吃不厌啊。我想这大概是因为妈妈的味道饱含着浓浓的亲情满满的爱吧，这是任何人都取代的。” ”
食材明细
【天津】葱香蛋饼的做法步骤
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1把鸡蛋打入盆中，放入提前切好的葱花。
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加入面粉。
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加入盐和鸡精。
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搅拌均匀，酌情添加水，是面糊不至于太干。
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锅中刷一层油烧热。
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倒入适量的面糊。
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手持平底锅的把，转动平底锅，使面糊均匀的流动，形成圆形的饼状。
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一面烙熟后翻面，接着烙另一面。
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两面烙熟后盛出来就可以吃啦。
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直接吃就很美味，我家孩子喜欢抹上番茄酱吃。
调制面糊时酌情添加水，以免太干下锅后无法流动，这种鸡蛋饼又薄又软才好吃。火候也很关键，面糊刚一下锅的时候，是开中大火，转动完平底锅，紧接着转小火，翻另一面时也一样，灵活调整。 -使用的厨具：平底锅
