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食材明细
凉拌鲫鱼的做法步骤
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1如图准备
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折耳根切小段,蒜,姜切片,辣椒,蒜剁碎备用!3
鲫鱼盐料酒腌制半小时!4
辣椒碎蒜碎入碗加盐,油辣椒,芝麻油!5
油烧热倒入辣椒碗中!6
油温降一点,加入生抽,蚝油,醋,鸡精!7
蒸锅加水大火烧开放入鲫鱼蒸10分钟(鲫鱼肚里放姜片葱段,鱼身淋蒸鱼豉油,最大程度的去除腥味!)蒸好后把鱼碗里的汁倒掉,这是鱼腥味所在!8
蒸好后的鱼上撒鱼腥草段!9
淋上准备好的油辣椒!10
撒上香菜段即可使用!11
好吃的重庆凉拌鲫鱼,看起来是不是很有食欲呢!有没有心动的感觉!
蒸鱼的是时间长一点没关系,咱们必须得让鱼熟,是吧! -使用的厨具:蒸锅