““春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。有着“凤尾”之称的油麦菜， 质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。” ”
食材明细
蚝油油麦菜的做法步骤
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1准备好原材料；
2
将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；
3
烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，
4
放入油麦菜进去焯；
5
油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；
6
再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。
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端上桌了。
1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油， 这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开， 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。 -使用的厨具：煮锅
