““小胖在腌制鸡翅膀的同时,在里面腌制了一点瘦肉,我们就用这点瘦肉来做一个奥尔良口味的披萨吧!前面烤了一个培根的,面饼很成功,就是由于我上面还放了几片番茄,使得披萨有些出水,影响了味道和美观,这个烤的第二个了,比第一个有些进步,但是还是有点问题!” ”
食材明细
奥尔良风味披萨的做法步骤
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1一定要将准备放入披萨里当馅料的材料进行去水处理,玉米粒一定要煮熟晾干,青红椒和洋葱要炒一下去除一些水分。
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将番茄和洋葱都切成小丁,将黄油放在室温软化一下。平底锅放油,烧热后放入黄油炒至溶化。3
等黄油溶化后,放入洋葱丁,翻炒1分钟左右。4
炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。5
当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖熬煮一会,然后大火收汁,加入适量的盐和番茄酱,翻炒均匀后即可。6
将酵母放在小碗中用温水融化,搅拌均匀。7
将面粉放在一个大盆中,放一点食盐在面粉中。8
放一勺白砂糖。9
放一点色拉油或者黄油。10
将融化好的酵母水倒入面粉中。11
向面粉中一点一点的加入温水,用筷子搅拌成一块一块的。12
揉成光滑的面团,然后放在温暖处发酵成两倍大,再揉一下面团排除空气,再次揉成光滑的面团。13
披萨盘周围抹上一层油。14
将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼,放入披萨盘中。15
用叉子将面饼的底部插上孔,防止面饼在烤制的过程中鼓起来。(我家没有叉子,用牙签完成。)16
在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。17
将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。18
将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。19
再撒上三分之一的之士。20
再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。21
最后在上面将剩下的之士全部撒均匀。22
然后烤箱预热到200度上下火(我开了风机)烤制十五分钟即可。
1、烤披萨时的馅料一定不能放出水的,我这个披萨里面的洋葱就放的很失败,虽然炒了一下,但是还是不能去除很多水分。2、这次的面饼有些回缩,因为着急吃,所以面团没有醒够时间,最好是把面饼放在盘子里之后再放进冰箱醒半个小时。