炸鸡米花

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  1

  备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片

2

用刀拍几下使鸡脯肉松散

3

鸡脯肉切成丁

4

调入料酒

5

放盐

6

放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片

7

拌匀腌制20分钟入味

8

备淀粉 鸡蛋

9

捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液

10

放入面包糠

11

轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠

12

鸡丁入六成热的油锅炸制

13

保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀

14

炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油