糟熘鱼片

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  片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会

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春笋焯水捞出

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豆瓣焯水捞出备用

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把春笋切成薄片

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锅中煮开水后，放入鱼片汆水

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等鱼片变色后捞出备用

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起油锅爆香蒜片姜片

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放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开

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加入鱼片炒匀后加点料酒

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加入糟卤汁炒匀

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淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可

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出锅装盘