#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓酥皮大泡芙

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  制作酥皮：低筋粉和糖粉混合过筛

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放入黄油块，不需要软化哦

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用手搓匀后揉成长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻

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制作泡芙体：低筋粉先过筛

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纯牛奶和黄油，盐，细砂糖放入奶锅内，小火煮沸

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倒入过筛的低筋粉，快速拌匀后再放上炉上小火加热30秒，不断翻匀

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最后倒进干净的大碗内稍稍冷却，蛋液分5次加入面糊内，拌匀，每一次都要看状态

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直到拉出倒立的三角即可

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装进裱花袋，我用的是28*28的烤盘，可以不垫油纸，完全不粘

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均匀的挤出泡芙体，正好16个，烤箱上下管180度预热

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把酥皮从冰箱取出，切成16块，放在泡芙体上

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放入烤箱中下层烤制30分钟即可

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出炉冷却后，可以直接从泡芙底部挤入淡奶油

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也可以横切夹入，总之，真的是非常的好吃！香，酥，滑

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成品

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成品