#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶闪电泡芙

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  把黄油，牛奶，水，盐，白糖倒入锅内。

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低筋面粉两次过筛。

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把锅里的用小火加热至沸腾，沸腾约40秒后离火。

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往锅里倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

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继续用小火加热，一边加热一边搅拌，使面团表面光滑，不再粘锅时关火。

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离火后冷却片刻，分量多次加入鸡蛋液。每次加入时，使面团把鸡蛋液全部吸收掉。

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当面糊有光泽，刮起后面糊缓慢下落就可以了。

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把面糊装入裱花袋里，挤出约12cm的长条。再撒上糖粉。

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烤箱预热190度，烤15分钟。烤箱温度调到180度，烤20分钟。最后调到170度，烤10分钟。中途不要打开烤箱。

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打发淡奶油，制作奶油酱。在闪电泡芙底部截一个口，把奶油挤入泡芙内。

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最后用抹茶巧克力酱和树莓装饰表面。

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成品图～