蔓越莓酸奶

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/05/30/2017053014961162861809179877.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等利于肠道消化,所以成为更加适合于人类的营养保健品。现在市售酸奶中因为各种原因含有的食品添加剂较多,而自己在家自制酸奶则是简单方便又安全;只需要三种原料就可以做出完全浓稠酸奶,而且想吃啥口味就做啥口味,最为关键的不用担心“添加剂”,吃的新鲜又放心,何乐而不为呢~~~”

食材明细

主料

蔓越莓酸奶的做法步骤

  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:2
    2
    小奶瓶洗净后放入微波米用高温1分钟消毒
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:3
    3
    蔓越莓干切小粒
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:4
    4
    待凉后放入蔓越莓粒备用
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:5
    5
    大量杯洗净消毒后放入白砂糖和一盒纯牛奶
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:6
    6
    倒入2包酸奶菌粉
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:7
    7
    用打蛋器搅拌至完全融化
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:8
    8
    再倒入剩余纯牛奶搅拌均匀
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:9
    9
    将调好的牛奶倒入小奶瓶中
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:10
    10
    加盖送入烤箱放至最底层
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:11
    11
    设定发酵温度38度,时间:7小时
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:12
    12
    酸奶已凝固取出待凉
  • 蔓越莓酸奶的做法步骤:13
    13
    放至冰箱冷藏后尽快食用
  • 1、装牛奶的大、小容器及搅拌器都需非常干净,最好能高温消毒后使用2、发酵温度应随季节而变化,夏天:35~38度即可,而冬季最好上调至40度更佳3、发酵时间也应随季节而变化,一般情况下6~10小时都是可以的4、可根据自己喜欢随意增减相关作料,没有统一模式 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 饮品   下午茶   酸奶   学生  

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