#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小熊猫曲奇

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  准备好食材，低筋面粉150g、黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。小熊饼干模具一套。

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室温软化的黄油51g加入糖粉60g。用电动打蛋器先搅拌下，至糖粉与黄油混合后在开打蛋器，将其打至蓬发，颜色发白。

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分5次加入半枚鸡蛋液25g。加入两滴香草精，没有可不加。

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黄油打至顺滑体积膨大。

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分成两份，每份大约70g左右。

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低筋面粉分两份70g+80g。80g低粉筛入一黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。70g低粉+10g可可粉，筛入另一黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。

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将面团装入保鲜袋内，入冰箱冷藏60分钟。

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冷藏面团取出可可的，在保鲜袋里擀成0.2cm左右厚度的面皮。压出熊猫的身体，码入不粘烤盘内。烤箱自带烤盘需铺油纸。

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原味面团取出，在保鲜袋里擀成0.2cm厚的面皮。压出熊猫的五官，在压出脸部轮廓，以及肚兜、短裤、围巾。压好的熊猫脸轻轻拿起，用牙签弄掉眼睛部位面，将其码入可可熊猫饼干胚的头部。将肚兜、短裤、围巾轻拿起码入熊猫饼干胚的身体对应位置。

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整形好的饼干胚入预热好的烤箱内烘焙，烘焙150度上下火中层28分钟左右

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可爱萌萌哒小熊猫曲奇就出炉了～