甜粽-红豆粽

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/06/05/2017060514965926123209650652.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“最近懒癌发作,加上感冒,各种给自己找借口。以至于拖到端午节过完,才把照片整理一下。。不过现在粽子这种东西,似乎不像小时候那样只有端午才吃了,平时想吃也有卖的,不单单是端午节“限定”啦。我才不是给自己找借口。。来江苏之前,其实我是没吃过咸粽的,小时候就是传统豆沙,红豆,蜜枣粽,煮好之后晾晾,蘸着白糖。那滋味……啧。。。。。”

食材明细

主料

甜粽-红豆粽的做法步骤

  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:1
    1
    糯米加水,浸泡一夜
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:2
    2
    红豆淘洗干净,同样浸泡一样。充分浸泡后,煮出来的粽子才软糯可口
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:3
    3
    浸泡一夜后的红豆,可以看下对比
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:4
    4
    控干水后把糯米和红豆倒进同一容器
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:5
    5
    充分拌匀
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:6
    6
    新鲜粽叶下锅,煮三分钟
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:7
    7
    煮好后放盆里,用水泡着
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:8
    8
    拿出两张粽叶,剪掉头部
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:9
    9
    弯成锥状,加入适量糯米红豆
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:10
    10
    包成自己喜欢的形状
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:11
    11
    用麻绳缠紧,我缠的比较丑,忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好,放入锅里,加入能盖住粽子的水,煮两个小时「非高压锅」,煮好后焖一会。
  • 甜粽-红豆粽的做法步骤:12
    12
    解开粽叶,蘸上颗粒小白糖,口感嘛,谁吃谁知道。。
  • 关于甜粽咸粽,萝卜白菜各有所爱。我爱吃甜粽,但是也不妨碍我喜欢蛋黄肉咸粽。——「华丽的分割线」1.糯米和红豆要充分浸泡,不然要延长炖煮时间,否则达不到理想中的软糯口感。。2.这个份量我包了十个粽子,粽叶没给具体数量是因为叶子大小不一样,不可能每个份量包的正好。我是两张叶子包一个,也有人一张叶子一个或者三张叶子一个,没法给出具体数量,视情况而定吧。。 -使用的厨具:电饭煲、汤锅、煮锅
    所属分类: 小吃   端午节  

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