沙茶猪肉脯

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  准备材料。

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把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。

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放料理机里打成肉泥。

4

肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。

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再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。

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搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。

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烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。

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拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。

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然后洒上白芝麻。

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烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。

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然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻。

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把烤箱调低至165度再烤10分钟。

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刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦。