土豆焖豆角

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  土豆和豆角的分量如图

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土豆切粗条，洗净控干水分，拍上淀粉，如果有水的话，淀粉就多了，而且容易散掉

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土豆七成热油一个一个下入炸定型，捞出，油继续烧到九成热，复炸一次。豆角也炸一下。

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西兰花焯水摆盘（也可以不要，主要为了装饰）

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油澄一下，倒出来，小心倒，把底下的沉淀留下。

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把蚝油，蒸鱼豉油，糖，和半饭碗水，一汤匙生姜末放入，小火熬，、并用勺子画圈搅拌

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看到如图，冒泡泡的时候，把土豆和豆角放进去

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小心翻炒几下，中火焖一会，少许盐，鸡精推匀即可

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最后装盘，就可以了，也可以用点香油。