芝士大虾意面

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  意大利面煮到七层熟，微带硬心。捞出放入冰水，冰镇后捞到漏网沥水。

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阿根廷红虾自然解冻，去头，用葱蒜油，玫瑰盐，黑胡椒简单腌制，用橄榄油微煎至微收缩，备用。

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用黄油煎圣女果放入罗勒提味。

4

芝士酱加入淡奶油，牛奶，橄榄油，砂糖，玫瑰盐，罗勒搅打至顺滑，过滤细，入裱花袋放冰箱冷藏。

5

葱蒜油加黄油小火加热，放入芝士酱，罗勒加热至融合，加入面汤，牛奶，是融合物完全融合，放入意大利面炒到全熟。

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摆拍如图，裱花袋芝士图形，撒入黑胡椒。