浴火凤凰

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  1

  在锅中倒入芝麻油，然后开微火，倒入姜片。

2

姜片被煸炒的干卷时，将用盐腌过半小时的鸡块倒入炒到鸡肉表面变白（大概6分熟）。

3

倒入两瓶糯米酒煮滚（当然可以用其他酒代替，永不同的酒凤味不同，可以自己选择自己最喜欢的味道）。

4

在锅中点火，烧掉多余的酒精（这个步骤就是浴火喇）

5

火熄灭后，加入枸杞，红枣小火煮滚。

6

煮滚后，关火，可以盖上锅盖让锅的余温再加热一会儿，总之不要搅动，让香气焖在里面。

7

过十分钟就可以盛盘了。