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食材明细
韭菜鸡蛋麦穗包的做法步骤
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1酵母粉白糖加水中化开和面!少量多次加入,拌成絮状,再揉成面团!醒发揉光!
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把韭菜切碎,红薯粉丝用开水泡软切碎,鸡蛋炒熟切碎,加入虾皮,十三香、食用油、鸡精、蚝油、盐拌均。3
取少量面团,搓条切成小剂子,擀成面皮!4
馅放皮中,左右送捏,捏成小褶子麦穗状!5
包好麦穗包,放置10分钟醒发!6
在蒸锅蒸层上抹少量油防粘!间隔着放入包子!7
热水中大火上锅蒸,上大气冒出后改小火!总共15分钟即可!8
暄软鲜香的包子出锅!
蒸好后先不要记者拿开锅盖,关火再焖1、2分钟!这样不会塌皮! -使用的厨具:蒸锅