生煎包

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  1

  面粉加入酵母，白糖，泡发粉

2

加入温水调成絮状

3

揉成光洁的面团醒发

4

利用发酵的时间准备肉馅，肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，胡椒粉，料酒，生抽少许，姜末小半碗水分三次朝一个方向拌匀上劲

5

加入葱花拌匀备用

6

面团发酵至原来的一点五倍即可

7

再次揉成光洁的面团

8

面团搓成长条，揪成大小均匀的挤子

9

用擀面杖擀擀成边缘薄中间稍后的面皮

10

挑上肉馅

11

包成包子状，醒发十分钟

12

平底锅倒入适量的底油烧至五成热下煎包煎制，收口处朝下

13

煎两分钟加入小半碗清水，盖上锅盖

14

待水份煎干撒上黑芝麻，和葱花煎两分钟即可

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成品

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成品