““朋友送的贵州大方县的豆干很不错，自己又买了一些，配贵州辣椒面，很好吃。。。可以用于烙锅，其实是贵州当地一种特殊铁锅煎炸土豆豆干肉类等的烹饪方式，特色美食，全在于辣椒面是专用的，调好味儿。。。也可以把豆腐干可以火烤，也可以油炸，土豆也一样，然后蘸辣椒面……美味其实手撕臭豆干 等都是它的名字。” ”
食材明细
贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面的做法步骤
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1买了各种辣椒面，一般2元左右这次能吃好久
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烤肉蘸料用的黑龙江的
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白嫩的豆腐干，据说是绝味发酵臭豆干，其实基本不臭，很好吃，豆腐干真空包装放冰箱一个月应该没问题，但是不能冷冻。如果发黏就不要吃了
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准备好土豆片（地瓜也可以），豆腐干，金针菇
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用电饼铛油煎，替代油炸，铺好烧烤专用油纸
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抹上油，放入豆腐干，土豆片，刷油，开始煎
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起泡就可以吃了
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辣椒面，和烤肉蘸料，两种味道
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火轻的
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火重的
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美美的
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配番茄酱也可以
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再下点金针菇和土豆地瓜片
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也可以刷酱
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全了
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调料在瓶子里的样子
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看看贵州人当地怎么吃！
自己可以买的 -使用的厨具：电饼铛
