豆沙包

• 
  1

  取适量红豆清水泡一晚上。第二天加适量清水，一把冰糖煮。先开大火，煮开转中小火，红豆大约半个多小时煮好，不要立刻出锅，再闷20分钟。把红豆捞出，试试甜口，再加适量白沙糖搅拌后凉凉备用。

2

和好面团醒置，扒开面团成蜂窝状时就醒好了。

3

面团做成等量的小挤子。擀好面皮包入红豆陷，做成包子或馒头形状。

4

包好的包子醒一刻钟。

5

上蒸锅，大约蒸半小时，也可以从锅里上热气计算，上气二十分钟关火。闷五分钟再开盖。

6

这是蒸好的红豆包。